Fromages par type de Lait
Fromages par type de Lait
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- PROVENANCE : Gruyère dans le canton de Fribourg
- PROVENANCE : Italie
- INTENSITE : médium
- INTENSITE : Typé
Le gruyère à un caractère affirmé et un arôme intense. On le reconnaît à sa bonne odeur de noisette et de noix. Sa lente maturation en cave d'affinage dure entre cinq et dix-huit mois(voire plus!) selon le goût de gruyère AOC que l'on recherche.
Fromage au lait cru de vache.
Fromage Parmigiano reggiano 24 mois, francisé en Parmesan, est un fromage italien traditionnel de lait de vache reggiana, à pâte pressée cuite, produit dans une zone limitée. Fromage au lait cru de vache.
le Pecorino Romano peut se déguster tel quel mais il sera également idéal pour sublimer une recette de pâtes,de pizza ou de salade.
Tomme au lait entier de bufflonne avec des arômes délicats relevés par la saveur du piment.