Fromages par type de Lait
Fromages par type de Lait
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- PROVENANCE : Larzac
- PROVENANCE : Pyrénées
- PROVENANCE : île de France
Ce fromage unique est obtenu à partir d'un Brie de Meaux coupé en deux. Il est recouvert d'une couche de truffes noires et de mascarpone,puis refermé. Fromage au lait cru de vache.
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Grande soeur de la Marotte des "BERGERS DU LARZAC" la marotte grande réserve est affinée 10 à 12 mois en cave naturelle.
La Marotte est une petite tomme au goût prononcé affinée en cave naturelle. Fromage au lait thermisé.
Sa fabrication au chaudron de cuivre et son affinage en cave au froid statique lui allongent son temps de garde, et lui confèrent son goût d'antan, et de terroir. Fromage au lait de brebis.
Sa fabrication au chaudron de cuivre et son affinage en cave au froid statique lui allongent son temps de garde, et lui confèrent son goût d'antan, et de terroir. Fromage au lait de brebis.
star_borderMédaille d'argent 2020star_border
Une tomme mi chèvre mi brebis faite à partir d'un mélange de lait qui lui donne son goût unique. Fromage au lait pasteurisé de chèvre et de brebis.