Quenelles de Nantua au brochet - 1
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Quenelles de Nantua au brochet x3

8,95 €
TTC

Dégustez vos véritables quenelles de Nantua au brochet avec la véritable sauce Nantua au beurre d'écrevisse.La sauce Nantua et les quenelles sont sans conservateurs et sans colorants!

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Les conseils du fromager

Les conseils du fromager

Elles se cuisinent aussi bien au four,nappées de la sauce Nantua ;gratinées ou pochées selon vos envies!
4 avis

*Objectif réduction des déchets - La mise sous vide des produits se fait à l'appréciation du fromager

  • Transport réfrigéré entre 0 et 4° degrés Transport réfrigéré entre 0 et 4° degrés
  • Frais de port offerts à partir de 75€ en France et 150€ en Belgique et Espagne Frais de port offerts à partir de 75€ en France et 150€ en Belgique et Espagne
  • Une livraison en 24h - 48h Une livraison en 24h - 48h
  • Prix compétitif ! Prix compétitif !
  • Emballage recyclable ! Emballage recyclable !

Les véritables quenelles de Nantua depuis 1948.

Les quenelles Solo de Nantua,dans le Haut-Bugey,sont l'héritage d'un savoir-faire unique transmis depuis 1948.

C'est à cette date que les frères Nolo,alors propriétaires de l'Hôtel de Lyon,une des meilleures tables de Nantua,ont décidé d'ouvrir leur entreprise de fabrication de quenelles,agrémentées bien sûr de la fameuse sauce Nantua.

3les gens venaient de partout pour déguster les véritables quenelles de Nantua dans ce restaurant situé en bordure de la RN84.",se souvient Adrien,l'actuel gérant de la société Nolo.

Petite structure de moins de 10 employés,Nolo assure une qualité de produits inégalée:la recette n'a pas changé depuis 1948 et se transmet de génération en génération,tout comme son processus de fabrication et d'assemblage."nous tenons à cette qualité de produits"

Les quenelles et la sauce Nantua Nolo frères respectent la même recette depuis 1948.Chez Nolo c'est capital:dans la sauce Nantua on ne remplace pas le lait frais biologique par des fumets ou de l'eau!Et pour les quenelles,leur recette est structurée autour du filet de brochet ou de volaille(minimum 22% des ingrédients,contre 12% pour la norme autorisée) et respecte une bonne quantité d'oeufs entiers frais:ni trop,ni trop peu,pour assurer des quenelles tendres et légères en bouche.

Tous les produits sont garantis sans conservateurs,sans colorants et sans OGM.

L'assemblage est réalisé en deux étapes:d'abord la panade - le coeur de la quenelle - est obtenue grâce à un mélange de semoule de blé dur,sel,graisse de boeuf,oeufs entiers frais.Puis,cette panade,une fois cuite est de nouveau mélangée avec les autres ingrédients;filets de brochets ou de volaille,de nouveau de la graisse de boeuf,des oeufs frais entiers et du lait.

Rien que des aliments sains et naturels!

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quenelle-03

Fiche technique

Poids
255 gr
Composition
Filet de brochet(22% minimum),oeufs frais,graisse de boeuf,semoule de blé dur,lait
LAIT
Vache
ALLERGENE
Trace de gluten
PROVENANCE
Ain
SAISON
Toute l'année
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Michèle F. publié le 29/01/2023 suite à une commande du 20/01/2023

5/5

Parfaites ces quenelles de brochet de Nantua toujours facile à utiliser car elles se conservent longtemps. Il faut toujours en avoir dans son placard.

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Client anonyme publié le 29/11/2020 suite à une commande du 23/11/2020

5/5

J'en ai toujours une boîte ou deux dans mon placard, excellent aussi.

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Client anonyme publié le 24/11/2020 suite à une commande du 17/11/2020

4/5

pas encore consommé

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Client anonyme publié le 04/10/2020 suite à une commande du 28/09/2020

5/5

Toujours en avoir une ou deux boites pour des repas improvisés rapides avec un sauce Nantua

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